Vom Fass Dresden

Würziger Wurstsalat

Zutaten:
500 g Fleischwurst
4-6 Essiggurken
1 roter Paprika
1 rote Zwiebel
Vom Fass-Apfelbalsam im Eichenholzfass gereift
Senf nach Geschmack
etwas Vom Fass-Rapsöl
Vom Fass-Steirisches Kürbiskernöl
Cayenne-Pfeffer oder Chilipulver
geröstete Kürbiskerne (je nach Geschmack)
Schnittlauch
Salz

Zubereitung:
Kürbiskerne in einer Pfanne rösten und erkalten lassen. Fleischwurst, Essiggurken und Paprika in Streifen, Zwiebeln in Ringe schneiden. Für das Dressing Vom Fass-Apfelbalsam im Eichenholzfass gereift, Senf, Vom Fass-Rapsöl und Vom Fass-Steirisches Kürbiskernöl mischen, mit Cayenne-Pfeffer oder Chilipulver und Salz würzen und den Salat damit marinieren. Zum Schluss Kürbiskerne und fein geschnittenen Schnittlauch darüber streuen.

Anmerkung:
Dazu passen auch ein paar Käsestreifen.

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