Vom Fass Dresden

Pikantes Kürbiskernbrot

Zutaten:
1 Würfel Hefe
300 ml warmes Wasser
450 g Mehl
200 g Kürbiskerne
1 gestrichener EL Salz
1 EL Butter
100 g Quark
4 EL Vom Fass-Steirisches Kürbiskernöl

Zubereitung:
Hefe zerbröseln und im lauwarmen Wasser auflösen. Mehl mit Salz und den Kürbiskernen vermischen. Butter, Quark und Vom Fass-Steirisches Kürbiskernöl gut miteinander verrühren.

Nun alle Zutaten zu einem glatten Teig kneten und diesen bei Zimmertemperatur ca. 40 min ruhen lassen.

Eine Kastenform mit Backpapier auslegen, den Brotteig in die Kastenform legen und 30 min ruhen lassen.

Das Brot bei 170°C (Umluft 150°C) ca. 45 min backen. Nach Ende der Backzeit im geöffneten Backrohr 10 min rasten lassen, dann aus der Form stürzen und auskühlen lassen.

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