Vom Fass Dresden

Parmesankekse mit Olivenöl Trüffel

Zutaten:
150 g geriebenen Parmesan
300 g Frischkäse
6 EL Vom Fass-Olivenöl mit Trüffel
Salz

Zubereitung:
Backpapier auf ein Backblech legen und den Parmesan mit Hilfe eines runden Ausstechersin gleichgroße Kreise streuen. Käse im vorgeheizten Ofen ca. 4 min. bei 200°C (Umluft 180°C) backen.

Für die Füllung den Frischkäse mit Vom Fass-Olivenöl mit Trüffel gut verrühren und mit Salz abschmecken. Die fertig gebackenen Kekse kurz abkühlen lassen und dann vorsichtig vom Blech heben. Die Füllung auf die Hälfte der Scheiben streichen und die anderen Käsescheiben als Deckel darauf legen.

Achtung: Der Parmesan soll nach dem Backen noch hell sein, sonst schmeckt er bitter!

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