Vom Fass Dresden

Lauwarmer Spargel-Erdbeersalat auf Rucola

Zutaten:
1 Bund grüner Spargel
250 g Erdbeeren
100 g Rucola
50 ml Vom Fass-Erdbeerbalsam
Vom Fass-Erdnussöl
ein Stück frischen Ingwer
Salz und Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung:
Spargel in dünne Scheiben schneiden und in etwas Vom Fass-Erdnussöl in der Pfanne oder im Wok kurz braten. Erdbeeren waschen, putzen und in kleine Stücke schneiden. Rucola waschen und auf die Teller verteilen. Spargel und Erdbeeren auf den Salat geben. Vom Fass-Erdbeerbalsam, Salz, Pfeffer und fein geriebenen Ingwer verrühren und die Marinade über den Teller gießen.

Anmerkung:
Dazu empfehlen wir einen Vom Fass-Trebbiano.

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