Vom Fass Dresden

Kartoffel-Rucola-Apfel-Salat

Zutaten:
600 g Kartoffeln
2 Äpfel (grün, sauer)
150 g Rucola
125 g Parmesankäse gerieben
25 g Walnusskerne
Vom Fass-Calamansibalsam
Vom Fass-Honigbalsam
Vom Fass-Waldburgstar Apfel
Vom Fass-Walnussöl
Vom Fass-Merlot
Salz, Pfeffer

Zubereitung:
Gekochte und geschälte Kartoffel in Scheiben schneiden und abkühlen lassen. Kleingeschnittene Äpfel mit Vom Fass-Calamansibalsam beträufeln, damit sie nicht braun werden, und zu den Kartoffeln geben. Parmesankäse dazu geben. Gehackten Rucola und Walnusskerne grob gehackt dazugeben.

Für das Dressing Vom Fass-Walnussöl, etwas Vom Fass-Rotwein, Vom Fass-Honigbalsam, Vom Fass-Waldburgstar Apfel, Salz und Pfeffer miteinander vermischen.

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