Zutaten:
1 kg Erdäpfel
1 Zwiebel
4 Gewürzgurken
250 ml warme Gemüsebrühe
Vom Fass-Bierbalsam im Eichenfass gereift
Vom Fass-Bärlauchöl
Salz, Pfeffer aus der Mühle
frische Bärlauchblätter
Zubereitung:
Die gekochten, geschälten Erdäpfel in Scheiben schneiden, in eine Salatschüssel geben und salzen. Zwiebel schälen, fein hacken und mit den klein geschnittenen Gewürzgurken zu den Erdäpfeln geben. In die warme Gemüsebrühe
Vom Fass-Bierbalsam einrühren, mit Pfeffer würzen, über die Erdäpfel gießen und mindestens eine Stunde ziehen lassen. Bärlauchblätter waschen, abtropfen lassen, in dünne Streifen schneiden und mit dem
Vom Fass-Bärlauchöl zum Erdäpfelsalat geben. Erdäpfelsalat mit Bärlauch und Bärlauchöl gut vermengen.
Anmerkung:
Dieser Salat schmeckt auch außerhalb der Bärlauch-Saison köstlich - die frischen Bärlauchblätter werden einfach durch Schnittlauch ersetzt!
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