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Die Magie des Oregano

Keine Pizza ohne Oregano - das ist klar. Aber Oregano kann viel mehr, als Pizza ihren typischen Geschmack zu verleihen.

Oregano ist erst seit etwa 200 Jahren in der Küche als Würzkraut zu finden. Verwendet wird die Pflanze allerdings schon seit der Antike, nämlich als magisches Schutzkraut gegen Dämonen und gegen bösen Zauber. Auch im Mittelalter setzten die Menschen auf die Kraft des Oregano gegen Hexen, Teufel und alles Dämonische. Heilende Wirkung wurde dem Oregano ebenfalls zugeschrieben und auch heute noch spielt die Pflanze in der Naturheilkunde und in der Aromatherapie eine wichtige Rolle.

Derzeit sind etwa 40 verschiedene Oregano-Arten bekannt, die im mediterranen Raum, sowie in Mittel- und Osteuropa gedeihen. Die in unseren Breiten wachsende Oregano-Sorte ist auch unter dem Namen Dost bekannt. Die ebenfalls immer wieder verwendete Bezeichnung Wilder Majoran ist botanisch nicht ganz korrekt, denn die beiden Pflanzen sind zwar miteinander verwandt, aber Oregano kann nicht als Wildform von Majoran gesehen werden.

Das Synonym Wohlgemut hat er vermutlich seiner positiven Wirkung auf den menschlichen Organismus und seinem angenehmen, intensiven Duft zu verdanken. Und je intensiver die Sonnenbestrahlung und je wärmer das Klima, um so ausgeprägter entwickelt Oregano sein typisches würziges Aroma. Übrigens gehört Oregano zu den Kräutern, die in getrocknetem Zustand deutlich intensiver riechen und schmecken als in frischem.

Vom Fass bietet Ihnen jetzt intensiv duftenden, getrockneten Oregano aus der Sorte "Heracleoticum". Im sonnigen Sizilien gereift wurden die Pflanzen gleich nach dem Pflücken schonend getrocknet und gerebelt. Ausserdem gibt es jetzt bei uns frisches Oreganoöl, aus extra nativem Olivenöl und würzigem Oregano hergestellt.

Sowohl die Kräuter, als auch das Öl passen hervorragend zu Gerichten aus der mediterranen Küche, zu Pasta, Eintöpfen, Lamm, Huhn, Fisch und Gemüse und harmonieren ausgezeichnet mit Thymian, Rosmarin, Lorbeerblatt und Knoblauch.

Lassen Sie sich von der Magie des Oregano verzaubern und bringen Sie die Sonne Siziliens auf Ihren Tisch! Und vertreiben Sie damit gleichzeitig Dämonen und bösen Zauber.